Seit 21. April 2018 ist Eline le Breton am Institut für Geologische Wissenschaften mit der Fachrichtung Tektonik und Sedimentäre Systeme als Juniorprofessorin tätig, wo sie zuvor als wissenschaftliche Mitarbeiterin arbeitete. Ihren PhD erlangte sie im Jahr 2012 an der Université de Rennes 1, Frankreich.