08170
Seminar
Honig - ein besonderes Lebensmittel
Thomas Alter, Ralf Einspanier, Jens Pistorius und Mitarbeitende
Hinweise für Studierende
ganztägige Block-Veranstaltung am Samstag, den 15.06. und Sonntag, den 16.06.2024; Exkursion an das Institut für Bienenschutz des Julius Kühn Instituts (JKI), Dahlem
Zusätzl. Angaben / Voraussetzungen
Voraussetzung: erfolgreiche Teilnahme an der WPV "Biologie der Bienen".
Folgende Themen werden vorgestellt:
Honiggewinnung aus dem Bienenvolk und Verarbeitung, Deutsche Honigverordnung, Qualitäts-Analysen und Sensorik: Zusammensetzung, Wasser-/Zuckergehalt, natürliche Komponenten Pollenanalyse, Honigsorten-Bestimmung, Analyse bedenklicher Rückstände in Honig (Toxine, Agrochemikalien). Die Praktikumsordnung ist unter Blackboard einsehbar.
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Kommentar
ganztägige Block-Wochenend-Veranstaltung
2 Termine
Regelmäßige Termine der Lehrveranstaltung
Sa, 15.06.2024 08:30 - 16:30
So, 16.06.2024 08:30 - 16:30