Blick in den Kochtopf der Mensa
Mensarundgang in der Silberlaube, Dauer 1 Stunde
Bei einem Rundgang durch die Mensa erfährst Du, wie Klimaschutz und nachhaltige Essenszubereitung in einem Mensabetrieb funktionieren. Das Studierendenwerk macht es zur Chefsache und führt euch durch die heiligen Küchenhallen seines Massenbetriebs. Hier werden täglich 4.000 Portionen ausgegeben. Kann das Essen bei diesem Ansturm gesund und klimafreundlich sein?
Thomas Jarocki, Mensaleiter, Studierendenwerk Berlin