Die Forschung der AG Fleischhygiene stellt ein verbindendes Element zwischen der Nutztierhaltung und der Lebensmittelproduktion dar:

• Optimierungs- und Interventionsmaßnahmen zur „Zoonosebekämpfung entlang der Lebensmittelkette von verschiedenen Nutztierspezies“

• Entwicklung und Validierung von „Tierwohl- und Tiergesundheitsindikatoren“ auf Schlachthofebene

• Entwicklung von innovativen Diagnostikmethoden für landwirtschaftliche Nutztiere

• Hygiene in der Geflügelfleischproduktion

• Vergleichende Untersuchung des Zweinutzungshuhns im Vergleich zu konventionellen Mastlinien

• Visuelle Kontaminationseinschätzung und Vergleich des mikrobiologischen Status zum Zeitpunkt der Schlachtung von Schweinen

Aufgabengebiet:
• Unterstützung in der Lehre
• Unterstützung bei der Vor- und Nachbereitung von Lehrveranstaltungen (insbesondere praktische Kurse zur Schlachttier- und Fleischuntersuchungen sowie Laboruntersuchungen)
• Unterstützung bei wissenschaftlichen Projekten: Unterstützung bei Ausfahrten/Probenahme, Aufarbeitungen im Labor, eigenständige Bearbeitung von Aufgaben am Rechner, Datenaufarbeitung

Erwünscht:
• Laufendes Studium der Veterinärmedizin
• Interesse am Fachgebiet Lebensmittelsicherheit und -hygiene, speziell Fleischhygiene
• Führerschein Klasse B
• IT-Kenntnisse (MS-Office)
• gute Englischkenntnisse
• Interesse an wissenschaftlichem Arbeiten